28oct.31mars

Événement spécial

Un menu trois services accompagné d’un enregistrement audio; une expérience multisensorielle empreinte d’authenticité.

Derrière chaque grand chef se cache une histoire. Cet automne, PHI a le plaisir de vous présenter la seconde édition de La fourchette et le micro, une expérience culinaire complétée d’un enregistrement audio accompagnant votre repas et vous guidant à travers un voyage multisensoriel. Nous avons fait équipe avec deux restaurants de Montréal pour transporter cette sortie intime directement dans le confort de votre foyer.

Laissez-vous emporter dans un escapade gastronomique pendant que les chefs vous racontent leur histoire et complémentent leur repas trois-services d’une trame sonore spécialement sélectionnée pour l’occasion. Nous vous invitons à savourer un menu soigneusement conçu, tout en écoutant l’expérience audio, fournie par le Centre PHI, le tout combiné pour créer un véritable périple culinaire adapté à notre nouvelle réalité.

Cet automne, laissez-vous bercer par la cuisine délectable et les récits inspirants de Maria-José de Frias (Le Virunga) et des frères Akim et Abdel Acacia (Piklìz).

FAQ

Comment fonctionne la commande?:
  • Le menu proposé ci-dessous (inclure lien au menu) vous est offert avec des quantités variées dépendant du nombre de votre nombre de convives. (Phase pour Virunga seulement: veuillez sélectionner soit l’option végétarienne ou avec viande). Une expérience audio sera envoyée le jour du ramassage de votre commande, qui sera prête pour vous au restaurant ou envoyé chez vous par livraison. Une fois que vous avez reçu votre commande, préparez-vous à table, débutez votre expérience audio et bon appétit!
Comment fonctionne la livraison?
  • Le Virunga et Piklìz offrent le service de livraison à domicile. Une fois que vous aurez passé votre commande, veuillez sélectionner soit l’option de livraison ou de ramassage en restaurant. Veuillez noter que la livraison se fait complètement sans contact. Sélectionnez l’option qui vous convient le mieux!
L’enregistrement audio est-il disponible en plusieurs langues?
  • L’expérience audio PHI n’est offerte qu'en français pour le moment. Peu importe votre niveau de français, le tout accompagné d’une trame musicale vous emportera dans l’expérience.
Quelle est la durée de l’expérience?
  • L’expérience audio de Piklìz dure une trentaine de minutes alors que l’expérience audio de Le Virunga dure une quarantaine de minutes. Le tout vous permettra de bien profiter de votre repas, et vous aurez accès à une trame sonore spécialement sélectionnée pour vous accompagner avant ou après votre expérience audio.
Pourquoi ne puis-je pas commander quand je clique sur le site du restaurant?
  • Veuillez noter que vous ne pourrez commander que pendant les jours d'ouverture des restaurants et que l'expérience est disponible. Veuillez vous référer à l'horaire ci-dessous (joindre l'horaire d'ouverture)
Que nous apporte cette expérience?
  • Dans le contexte actuel, un moment intime avec le chef d’un restaurant comme s’il était à notre table ou nous à la sienne.

Les restaurants

La deuxième édition de La fourchette et le micro est fière de présenter Le Virunga, un restaurant congolais mariant soigneusement produits locaux et recettes panafricaines contemporaines. L’histoire de la cheffe Maria-José de Frias réunit culture, voyage et intégrité, créant ainsi une expérience savoureuse et réconfortante.

"Ce soir nous avons voyagé en son et en saveurs grâce à vous. En ces temps difficiles, ça nous a fait un bien fou!" - Client

Le restaurant Piklìz, fondé par Akim et Abdel Acacia, deux frères québécois d’origine haïtienne, célèbre son premier anniversaire cette année. Basé sur une histoire familiale aux héritages forts, Piklìz est le fruit des talents entrepreneuriaux et administratifs, ainsi que des recettes de famille, les deux forces qui, lorsque combinées, ont mené à cette fusion caribéenne délectable.

«Excellent repas et belle expérience audio touchante pour nous accompagner. Merci de nous avoir fait découvrir la cuisine des frères Acacia» - Client

Forfaits

Voir les pages par chef pour connaître les détails de l'expérience

Portugal, Congo, Belgique, Canada. L’histoire de cheffe Maria-José de Frias mêle culture, mixité, identité, art et audace. Après des passages au Bitoque et au Mess Hall (aujourd’hui le Central), c’est dans son propre restaurant, Le Virunga, qu’elle marie épices du Cameroun, accompagnements béninois, marinades tanzaniennes et produits québécois. Elle propose des plats authentiques remis au goût du jour offrant une vision différente, mais juste d’une Afrique actuelle et en perpétuelle évolution. Le résultat est un menu audacieux et moderne, mais très identitaire et qui invite au partage et à la découverte.

Piklìz, c'est avant tout une histoire de famille. Depuis l'enfance, la cuisine est la recette du bonheur quotidien chez les frères Akim et Abdel Acacia; il faisait donc partie de leur destinée de partager cet héritage avec vous. Entrepreneurs de nature, ils ont joint ambitions, talents et expériences pour faire naître ce projet. Ce deux frères québécois d'origine haïtienne combinent l'expérience de gestion en tant que propriétaire du guest house La Terrasse Blanche en Haïti de l'un, et le perfectionnement en cuisine et le développement en tant que chef cuisinier de l'autre. Ensemble, ils ont développé une vision centrée sur le partage de la richesse de cette culture qui les a toujours habitée. Ils en feront un succès grâce à leur amour de la cuisine, et surtout, grâce à vous.

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